OUVERTURE EXCEPTIONNELLE
Lundi 6 Avril au déjeuner
Menu de Pâques
79 €
Asperges blanches pochée, Carpaccio de saint Jacques, Vinaigrette à la cardamome noire
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Croustillant d’épaule d’agneau confite,
Céleri rave et truffe, Jus réduit
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Mousse de Vieux Moulin, tuile de tome des Landes à la bière,
Gelée de pissenlits
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Coques au chocolat aux fruits du mendiant,
Crémeux pralin, sorbet cacao
Menu servi au déjeuner du Lundi 6 Avril,
Sur réservations
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