Menu de Pâques
69 €
Mise en bouche
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Noix de Saint Jacques de plongée pochées
Bouillon Thaï
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Selle d’agneau farcie aux pleurotes et noisettes,
Asperges blanches rôties au lard Colonnata,
Jus réduit
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Le P’tit Marcel au grué de cacao,
Jeunes pousses
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Surprise de Pâques,
Chocolat, mangue et citron vert
Menu servi au déjeuner du Lundi 1er Avril,
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