OUVERTURE EXCEPTIONNELLE
Lundi 6 Avril au déjeuner
 

Menu de Pâques

79 €

Asperges blanches pochée,
Carpaccio de saint Jacques,
Vinaigrette à la cardamome noire

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Croustillant d’épaule d’agneau confite,
Céleri rave et truffe,
Jus réduit

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Mousse de Vieux Moulin, tuile de tome des Landes à la bière,
Gelée de pissenlits

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Coques au chocolat aux fruits du mendiant,
Crémeux pralin, sorbet cacao

Menu servi au déjeuner du Lundi 6 Avril,

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