| Oeuf bio mollet, crème de volaille et truffe d'été | 14 € |
| Emietté de chair de tourteau, déclinaison de concombre | 16 € |
| Tartare de langoustine à l'huile d'olive vanillée, sorbet passion curry | 18 € |
| Filet de rouget barbet snacké, tomate ananas et courgette, béarnaise légère | 28 € |
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Pavé de barbue rôti, lasagnes croustillantes aux pleurotes |
32 € |
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Pigeon rôti, la cuisse confite, Cerfeuil tubéreux, Jus au tamarin de Malabar |
30 € |
| Assiette de fromages locaux | 10 € |
| La figue, crémeux dulce, réduction de balsamique blanc | 14 € |
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Carotte des sables, crémeuse et rôtie au miel et au cumin, Sorbet cacao |
12 € |
| Variation de fruits rouges, sabayon et sorbet aux baies de verveine | 15 € |
