| Poêlée d'artichauts et venus, Guanciale grillé |
14 € |
| Chèvre frais à la truffe d'été, Déclinaison de concombre |
16 € |
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Carpaccio de langoustines, gel et pickles de fraises |
18 € |
| Lotte fumée et snackée, risotto de fregula sarde secca, Ecume au citron noir d'Iran |
26 € |
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Lieu jaune de ligne ikejime, céleri au calamansi, |
27 € |
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Ris d'agneau rôtis, caviar d'aubergine et poivron confit, |
30 € |
| Assiette de fromages locaux | 10 € |
| Financier au miel, Rhubarbe et sorbet thym |
12 € |
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La fraise et l'olive noire, |
14 € |
| Dôme menthe chocolat, Sorbet menthe |
15 € |
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