Menu de Pâques
69 €
Mise en bouche
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Noix de Saint Jacques de plongée pochées
Bouillon Thaï
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Selle d’agneau farcie aux pleurotes et noisettes,
Asperges blanches rôties au lard Colonnata,
Jus réduit
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Le P’tit Marcel au grué de cacao,
Jeunes pousses
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Surprise de Pâques,
Chocolat, mangue et citron vert
Menu servi au déjeuner du Lundi 1er Avril,
Sur réservations
Foie gras des Landes, |
20 € |
Ormeaux bretons basse température,
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24 € |
Oeuf parfait, poêlée de champignons, |
16 € |
St Jacques de plongée en carbonara, |
34 € |
Chou vert farci, coquillages et magret fumé, |
29 € |
Dos de sanglier, châtaignes rôties, |
36 € |
Assiette de fromages bretons | 14 € |
Butternut caramélisé au miel de Melli Malo, |
17 € |
Les agrumes et financier noisette |
17 € |
Dôme coco, passion curry, Sorbet ananas |
16 € |
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