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Tartare de saint Jacques, |
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L'oeuf parfait, |
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Dorade façon gravlax au yuzu, |
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Saint Jacques snackées, |
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Lieu jaune à la plancha, |
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Magret de canard basse température, |
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| Assiette de fromages bretons | 14 |
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Fraise et sumac, |
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Comme une tarte pamplemousse meringuée |
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| Dôme chocolat Guanaja, Coeur ivoire au curcuma, Glace Gianduja |
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