Menu de saint Valentin
79 € par personne, hors boissons
Mise en bouche
Carpaccio de saint Jacques,
Vanille et huile citronnée
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Gravlax de lieu jaune à la betterave,
Endive et vinaigrette passion
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Noisette de chevreuil façon Rossini,
Cerfeuil tubéreux
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Le p’tit Marcel de Fougères aux fruits secs,
Grué de cacao
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Ananas Victoria Rôti au poivre long de Java,
Espuma et rocher coco,
Glace au Vadagam
Menu servi le soir du mardi 14 Février, sur réservations
Disponible tous les jours, midi et soir
Disponible du lundi au vendredi midi, hors jours fériés
Mise en bouche
Velouté de chou fleur
Pickles et écume chorizo
Médaillon de volaille fermière au cidre,
Boulgour aux pommes et raisins
ou
Pavé de saumon label rouge,
Tagliatelles de céleri,
Coulis de mâche aillé
Tarte au citron revisitée,
Glace noisette
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