Menu de saint Valentin
79 € par personne, hors boissons
Mise en bouche
Carpaccio de saint Jacques,
Vanille et huile citronnée
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Gravlax de lieu jaune à la betterave,
Endive et vinaigrette passion
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Noisette de chevreuil façon Rossini,
Cerfeuil tubéreux
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Le p’tit Marcel de Fougères aux fruits secs,
Grué de cacao
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Ananas Victoria Rôti au poivre long de Java,
Espuma et rocher coco,
Glace au Vadagam
Menu servi le soir du mardi 14 Février, sur réservations
Viande ou poisson du marché,
Garniture de saison
Glace maison 2 parfums
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